食品行業(yè)需要學(xué)習(xí)如何確定連接器，提供工業(yè)要求性能，同時保證食品和飲料免受污染。
安全食品和飲料加工系統(tǒng)的設(shè)計包括選擇專門的連接器和電纜，這些材料可以抵抗細(xì)菌繁殖，易于徹底清潔和消毒，消除引入污染物的風(fēng)險，方便高效地生產(chǎn)，符合所有相關(guān)區(qū)域法規(guī)，可以安全便捷安裝、維護(hù)和檢查。
食品和飲料行業(yè)受到許多法規(guī)的指導(dǎo)，幫助保護(hù)消費品免受污染。在食品和飲料加工設(shè)備設(shè)計中，連接器設(shè)計必須考慮EN 1672-2、ISO TC 199和NSF/ANSI等標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保公眾消費的產(chǎn)品安全。
材料注意事項
材料的選擇對食品和飲料加工設(shè)備中所用的連接器設(shè)計至關(guān)重要。為保護(hù)食品，加工機(jī)器或其連接器部件不得排放或吸收任何物質(zhì)，因為這些物質(zhì)可能會對食物的氣味或味道產(chǎn)生負(fù)面影響，或?qū)】涤泻�。食品和飲料工業(yè)設(shè)備中最常用的材料是高合金不銹鋼(如AISI 316L、DIN 1.4401)。另一種常用的材料是鋁，但它通常不與清潔劑或食物接觸。
必須特別注意這些系統(tǒng)的塑料和彈性體的選擇，因為它們有可能浸出直接接觸食物的化學(xué)物質(zhì)或污染物。為了防止這種情況發(fā)生，食品和飲料加工的連接器必須符合法規(guī)1935/2004/EC、塑料條例10/2011或FDA 21的指令規(guī)定。(例如，在使用聚丙烯時就是如此。)塑料研究正在迅速發(fā)展，當(dāng)我們了解更多關(guān)于這些物質(zhì)的成分和降解行為，這些領(lǐng)域使用的材料可能會改變，所以至關(guān)重要的是，食品和飲料設(shè)備的設(shè)計師遵循當(dāng)前法規(guī)，以及保證新組件解決方案成為正確的選擇。
食品加工設(shè)施中使用的部件和連接器的清潔性至關(guān)重要，因為這些設(shè)施要經(jīng)常進(jìn)行清潔和消毒，防止細(xì)菌生長和其他問題。設(shè)備中使用的材料不得對洗滌劑、消毒劑或其他殺菌化學(xué)品發(fā)生反應(yīng)。它們必須耐腐蝕，機(jī)械穩(wěn)定，并使材料的表面不會被損壞。避免那些有可能藏匿食物顆粒或清潔劑部件。光滑、密封的設(shè)計是理想的選擇。
區(qū)域考慮因素
EN 1672-2標(biāo)準(zhǔn)定義了食品生產(chǎn)的三個區(qū)域。每個區(qū)域的連接器組件選擇遵循不同的衛(wèi)生要求，根據(jù)連接器部件和電纜的位置而不同。
1區(qū)(Zone 1)
食品區(qū)(也稱為產(chǎn)品區(qū))，包括所有與食品或飲料直接接觸的設(shè)施部件和部件。為該區(qū)域指定的連接器部件必須可清洗，能夠消毒、耐腐蝕、無毒、無吸水性、光滑、密封等。請注意，連接器設(shè)計通常不會直接與食物接觸，因此它們很少會在這個區(qū)域被使用。
HARTING的Han F+B 連接器
HARTING的Han F+B 外殼的連接器設(shè)計符合飛濺區(qū)的要求。根據(jù) European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG)的指導(dǎo)方針，該外殼具有較大的半徑和表面。殼體和密封件為連接器件提供IP69K保護(hù)。它可以很容易、安全、快速地插入和拔出。外殼墻上的特殊凹槽可以確保安裝人員的手不會滑掉連接器。
2區(qū)(Zone 2)
即飛濺區(qū)(也稱為噴灑區(qū))，包括所有直接接觸食品而不返回生產(chǎn)過程的設(shè)施零部件(廢物)。這些部件應(yīng)按照與第1區(qū)類似的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計和建造。
3區(qū)(Zone 3)
即非食品區(qū)，包括不直接接觸食品的設(shè)施和機(jī)器部件。即便如此，所有的設(shè)施部件都必須是耐腐蝕，并能夠被清洗和消毒。在非食品區(qū)域內(nèi)可以使用更廣泛的部件和連接器。
一種適用于這些系統(tǒng)的模塊化連接器設(shè)計策略是使用模塊化的機(jī)器和系統(tǒng)組件。在升級或發(fā)生故障時，很容易進(jìn)行轉(zhuǎn)換和更換連接器系統(tǒng)組件。模塊化連接器設(shè)計有助于節(jié)省時間和降低成本。
HARTING的Han-INOX模塊化連接器設(shè)計
HARTING的Han-INOX模塊化連接器設(shè)計系列，模塊化連接器使用優(yōu)質(zhì)的不銹蝕不銹鋼外殼。該連接器產(chǎn)品的耐久性和清潔性使其非常適合食品和飲料行業(yè)的應(yīng)用，以及其他惡劣的環(huán)境領(lǐng)域，如能源和數(shù)據(jù)傳輸。 |
